Pasteles hojaldrados

Receta de pasteles hojaldrados

Para llevar a la mesa el postre perfecto, no hay nada mejor que estos pasteles hojaldrados rellenos de nata avainillada y un toque de canela.

Ingredientes para preparar pasteles hojaldrados

  • 1 lámina de hojaldre
  • 300 ml. de nata para montar
  • 150 gr. de azúcar glas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de azúcar granulada

¿Cómo preparar pasteles hojaldrados?

  • Tenemos que precalentar el horno para que los pasteles hojaldrados queden perfectos, así que lo hacemos a 220ºC durante diez minutos.
  • Dividimos la masa de hojaldre en rectángulos iguales. Batimos el huevo y añadimos el azúcar granulada. Mezclamos todo hasta que el azúcar esté bien integrada en el huevo.
  • Con un pincel pintamos todos los rectángulos de hojaldre y horneamos a 200ºC durante diez o quince minutos, dependiendo de nuestro horno. El hojaldre debe subir y ponerse dorado.
  • Un vez que tengamos la base de los pasteles hojaldrados terminada la dejamos enfriar.
  • Batimos la nata para montar con unas varillas y vamos añadiendo el azúcar glas poco a poco. Tenemos que conseguir una nata muy montada para que los pasteles hojaldrados queden mejor.
  • Cuando esté montada agregamos la canela en polvo y la esencia de vainilla. Mezclamos con movimientos circulares muy suaves para que la nata no se baje.
  • Colocamos la nata en una manga pastelera. Agregamos un poco de nata sobre un rectángulo de hojaldre horneado y luego colocamos otro rectángulo sobre la nata.
  • Podemos servir frío o a temperatura ambiente, como más nos guste.
  • Foto orientativa: Silverman68